Manfaat dan Resep Cara Membuat Kerupuk Daun Bambu

Daun bambu selalu berakhir sebagai limbah. Selama ini masih sangat jarang orang tau dan mau memanfaatkan daun bambu. Namun ternyata daun bambu mengandung antioksidan dan juga berbagai senyawa yang berguna sebagai obat berbagai penyakit, mulai dari batuk sampai penyakit jantung dan kanker serta untuk menurunkan kadar lemak darah dan kolesterol.

Selain dijadikan sebagai obat, daun bambu juga bisa dijadikan sebagai makanan cemilan, yaitu kerupuk daun bambu.

Resep dan Cara Membuat Kerupuk dari Daun Bambu

Untuk membuat kerupuk dari daun bambu cukup sederhana dan mudah. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kerupuk daun bambu antara lain adalah tepung tapioka 500 gr, tepung terigu 100 gr, gula pasir 35 gr, bawang putih 35 gr, garam 25 gr, kapur sirih satu sendok makan, serta 350 ml air.

Selanjutnya daun bambu muda direbus untuk membersikan bulunya, kemudian digiling dengan campuran tepung tapioka, tepung terigu, garam, gula pasir, bawang putih, kapur sirih, dan air. Proses penggilingan sampai semua bahan menjadi halus dan tercampur dengan merata.

Proses selanjutnya adalah mengaduk adonan. Aduk adonan sampai menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Jika sudah, adonan dicetak secara merata pada besek kemudian dikukus sampai benar-benar matang hingga warna adonan menjadi hijau bening.

Adonan yang sudah matang tersebut kemudian dianginkan kurang lebih selama 12 jam. Setelah adonan mengeras, silahkan potong tipis-tipis dengan ketebalan kurang lebih 2 cm dan dikeringan di bawah sinar matahari untuk selanjutnya digoreng dan siap dinikmati bersama keluarga tercinta Anda.